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日本一の産地、和歌山県紀州より紀州南高梅をお届けします。 世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。 土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。 育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。 天日干しをした梅を塩分を抜いて、味付けにしております。 昔ながらの塩っぽい梅干しから塩分控えめな梅干しまで いろんな種類の梅干しをお持ちします。