農薬を使わず生姜を育てています。その生姜を蒸して窯で焼き、ウルトラ蒸しょうがパウダーを手作りしています。生姜を蒸す事で温め成分であるショウガオールが10倍になります。ウルトラ蒸しょうがパウダーを配合したしょうが生ふりかけとジンジャーエールのもとも作っています。しょうが生ふりかけは調味料選手権2023にてご飯のお供部門最優秀賞、総合3位W受賞いたしました。