1995年生まれ、愛知県出身の木工職人。 大学在学中に、1年間の渡仏経験からフランス料理に関心を持つ。帰国後の2018年に、家業であるBistro東進堂で働き始める。料理人として進路を模索する中で、自分は「お客様のお口に美味しさが届くまでに必要な、カトラリーを創りたい」と決意。新たな道として2022年に、岐阜県立森林文化アカデミーに入学し、木工と漆芸の技術を学ぶ。 その後2024年に、AtelierToshindoを開設。 現在は地元に工房を構えて、カトラリー製作を中心とした、食事が豊かになるような木のモノづくりを行っている。