延岡メンマをプロデュース、販売するLOCAL BAMBOO株式会社は、地方からサスティナブルな事業づくりをおこなう会社です。代表の江原がUターンで戻ってきた29歳の時に、実家の山の竹害・放置竹林の問題に直面しました。そのことをきっかけに、竹を地域資源として活用する挑戦がスタート。竹を商品化することを通じて、環境問題を解決し、地域も元気にすることを目指しています。