紀州和歌山県産の大粒の南高梅を紀州備長炭と麦飯石とを 一緒に漬け込んだ天然ミネラル豊富な梅干しを作っています。 保存料・着色料など余計なものは使用せず、梅のもつ効能と風味をそのままに丁寧に漬けてます。 ふくよかな大粒で皮がやわやかく果肉たっぷりの南高梅にこだわり、美味しいと思って頂ける梅干しを製造販売しております。