SENREI incは、兵庫県神河町で 300年つづく茶畑を継承した「お茶のスタートアップ」です。 神河の清らかな水と、山々の豊かな恵み、 そして300年の間、大切に守られてきた銘茶。 私たちは、昔からそこにあった山河と 今日に至るまで大切に育ててきた先人の力を借りて、 お茶づくりに勤しんでいます。 私たちがお送りする「仙霊茶」は、 山河と人の交わりによって生まれています。 土の、水の、空のうつろいをそのままに、 微細な味のグラデーションをお届けします。 人と山河の間、春と夏の間、夜と朝の間。 名前もない、どちらでもない「間-あわい-」をテーマに SENREI incの挑戦が始まります。 お茶の味を「作る」のではなく、「引き出す」。 常に揺れ動く山河の味をそのままお届けする。 朝から夜へ、春から夏へ、常に流動する茶畑。 それに対し、今日私たちの喉を通る多くの飲食物は、 時間が止まったように、固定されている。 味を、香りを、姿形を。 かつての我々は、四季を愛でるように味の繊細なグラデーションを知覚していたはずだ。 私たちが忘れかけている「間-あわい-」の存在 私たちは、山と川、天と地、過去と未来の間にいることを表現すること。 それがSENREI incの打ち出す商品であり、アイデンティティである。 同じ味はなく、常に変化があり、微細な移り変わりを感じることができるお茶。 提供するのは、お茶ではなく「移り変わる様を知覚する」体験。