BIKASとは、ネパール語で発展という意味を持ちます。ネパールの山奥にアグロフォレストリーで育つコーヒー豆の流通を健全化し、雇用者支援を行うために誕生したのがBIKAS COFFEEです。コーヒー豆だけではなく、コーヒーの果実をしようしたシロップも販売しています。通常は捨てられてしまうコーヒーの果実「コーヒーチェリー」を活用し、シロップとして商品にしました。お料理やスイーツに加えたり、お砂糖の代わりに使用したりと使い方はさまざまです。イベント当日はぜひブースでご試飲ください。