1999年にシフォンケーキの店を静かな住宅街にOPENしました。シフォンの種類は全部で50種類以上あります。店舗での販売だけでなく、デパート、商業施設での催事販売、大手企業での販売、各種イベントに積極的に参加しています。くまのモチーフの焼き菓子は、幻のバターと言われる高級バター「カルピスバター」を使用しています。HMJには季節のシフォンを含めて10種類以上のカット、かわいいくまの焼き印があるホールもたくさんお持ちします。