2017年出展クリエイター
佐渡保存

佐渡保存

出展日両日
佐渡島の島外に出ることのない食材を、スパイスを効かせたり、お酒に漬け込んだり…ちょっと変わった瓶詰め
出展エリア出展カテゴリー
フード(調理を伴わないフード)-
活動エリアCreema オンラインショップ
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出展エリア
フード(調理を伴わないフード)
出展カテゴリー
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活動エリア
プロフィール

島のモノを北から南まで届けたい… 佐渡島の保存食屋さんです。 佐渡島の野菜や果物を、無添加で長期保存できるようギュギュッと瓶詰めに。 スパイスを効かせたり、お味噌で味付けしたり、ちょっと不思議な味わい。 瓶詰めはパンに塗ったり、お料理に使ったり、少しのプラスで様々なことに使えます。 お野菜や果物は安心安全の素材を農家さんから直接仕入れ、足りない素材は自分たちで種をまき、育てます。 採った素材は丁寧に刻み、煮詰め、全てを手作業で。 そんな佐渡の保存食です。

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