あまり普段目にすることはないヨーロッパの郷土菓子の美味しさを知って頂きたく、 なるべく安価で毎日楽しめる、そんなお菓子を。 そのコンセプトの元、全てのお菓子の副原料の仕込みから焼成に至るまで1人ですべて責任を持って行っております。